HorecaBrains in Haarlem

Een dag vol inspiratie in Haarlem

De HorecaBrains Inspiratiedag in Haarlem bracht leden samen voor een dag vol inspiratie, verbinding en vernieuwende inzichten. Op diverse bijzondere locaties kregen deelnemers een uniek kijkje achter de schermen en werden actuele trends, ontwikkelingen en kansen voor 2026 gedeeld.

Gastspreker Maaike de Reuver presenteerde de 26 belangrijkste food- en drinktrends die het komende jaar onze branche gaan beïnvloeden. Daarnaast gaven meerdere preferred suppliers en partners korte, praktijkgerichte pitches met inzichten waar ondernemers direct mee aan de slag kunnen.

Ook innovatie speelde een belangrijke rol. Tom gaf een update over het Dashboard Slimme Horeca, dat vanaf 2026 wordt gebruikt voor de uitbetaling van kickbacks en inmiddels al meerdere koppelingen met groothandels heeft.

Het avondprogramma

17:00 uur – Locatie-inspiratiebezoek @ De Koepel

Algemeen directeur Bruno Giebels ontving ons in de iconische voormalige gevangenis De Koepel. Na een grootschalige renovatie in 2020 is het monument heropend als een bruisende hub voor onderwijs, startups en evenementen. Het historische karakter en de moderne dynamiek komen hier samen: je kunt er dineren, werken, vergaderen en films kijken. Een inspirerende plek die indruk maakte.

18:30 uur – Walking Dinner Tour Haarlem

In vier groepen trokken we door de stad voor een viergangen walking dinner, begeleid door wijnen van WijnBrains.
Tijdens deze culinaire route kregen we een kijkje in de keukens van vier verschillende horecaconcepten:

• Fishbar Monk
• Menu Corridor
• Café Collette
• Roast Bar

Tussen de gangen door wandelden we van locatie naar locatie en zagen we Haarlem op zijn mooist. Een perfecte combinatie van gastronomie, inspiratie en stadssfeer.

22:30 uur – Afterparty @ The Governor

De dag werd afgesloten met een feestelijke afterparty in The Governor, waar DJ Toine zorgde voor een energieke en onvergetelijke afsluiting.

Heb je de inspiratiedag gemist?

In de HorecaBrains App vind je onder Meetings, Reizen & Events het volledige programma en alle relevante informatie.